Архив за месяц: Июнь 2017

Сухой хвостик и звонкий бок: как выбрать хороший арбуз

В Москве 3 августа начнут продавать бахчевые. Что прячется под желтыми и зелеными боками – спелая мякоть или жесткая и безвкусная? Не притаились ли здесь вредные вещества или бактерии?

Роспотребнадзор выпустил список правил, которые помогут выбрать правильные арбуз или дыню. Подробности – в материале m24.ru.

Где покупать

Конечно, не на обочинах! В таких местах продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу – продажа бахчевых вдоль автодорог запрещена. Кроме того, арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

По правилам место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны храниться на специальных стеллажах, накрытые тентом, а не лежать на земле навалом. В конце рабочего дня их должны убирать с улицы.

У какого продавца

У продавца, который торгует арбузами легально, должен быть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность продукта (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы). У продавца на рабочем месте должны быть личная медицинская книжка, информация о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, весы.

Арбуз содержит много легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и фолиевой кислоты, богат микроэлементами – магнием, калием, а также природным антиоксидантом ликопеном, обладающим противоопухолевым действием.

Арбуз – исключительное мочегонное средство, снимающее отеки. В этом качестве используется при заболеваниях почек, печени, сердца и сосудов, а также цистите.

На что смотреть

Корка зрелого арбуза яркая и контрастная. На ощупь она должна быть твердой блестящей. Если ноготь легко протыкает корку, значит, арбуз незрелый. Обратите внимание на светлое пятно на боку, на котором арбуз лежал на бахче, – оно должно быть максимально желтым, даже оранжевым.

Обратите внимание на хвостик – у зрелого арбуза он сухой.

Постучите по арбузу и сожмите его. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст.

Большой или маленький

Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький среди остальных арбузов. Лучше всего выбирать ягоды среднего размера. Перед тем, как разрезать, не забывайте тщательно вымыть арбуз теплой водой с мылом – частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции.

Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что покупка имеет кислый запах, не ешьте ни в коем случае – можно получить пищевое отравление.

Нитраты тут есть?

Определить это достоверно можно только лабораторным методом, но кое-что – можно и на глаз. Цвет мякоти «нитратного» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком, а волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого. Обратите внимание на срез – его поверхность должна искриться крупинками. Если срез глянцево-гладкий, вероятно, перед вами арбуз с нитратами.

А дыни?

Дыни выбирают по тем же правилам, но есть нюансы. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой – если она твердая, значит, дыня незрелая.

Щелкните по дыне – звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, если нет, покупать ее не стоит.

Маргарита Кирпикова
Источник: www.m24.ru

Сезон длится не более четырех недель: как выбрать и где купить клубнику в Москве

Клубнику, которую с 26 июня начали собирать в Подмосковье, можно будет приобрести на столичных ярмарках выходного дня и на рынках.

 

Клубника является источником витамина A, витаминов группы В и витамина С, а также каротина, фолиевой кислоты, клетчатки, пектина и органической кислоты. Кроме того, ягоды содержат в себе химические элементы такие как: железо, йод, калий, фосфор, кальций, марганец и другие. При этом в восьми средних ягодах содержатся всего около семи граммов сахара и 45 килокалорий (на 100 грамм ягод).

Клубника – отличное средство против ухудшения зрения и таких симптомов как: сухость в глазах, возрастная макулярная дегенерация, дегенерация оптических нервов и подверженность инфекциям. Полезные элементы и антиоксиданты насыщают организм необходимыми витаминами и устраняют вредное влияние свободных радикалов.

Клубника также имеет противораковые свойства за счет содержащихся в ней флавоноидов – витамина С, антоциана, кемферола, фолата и кварцетита. Она также понижает уровень сахара в крови, а сок ягоды растворяет камни в желчных протоках.

Где купить клубнику в Москве?

Сезон торговли клубникой был открыт в Москве в начале июня. Как рассказали m24.ru в пресс-службе ГБУ «Московские ярмарки», в течение месяца на всех столичных ярмарках (ярмарках выходного дня, региональных, фермерской) можно купить ягоды из 24 регионов страны.

«На ярмарках выходного дня можно приобрести клубнику из Липецкой, Белгородской, Ростовской, Тамбовской, Брянской, Волгоградской областей. Наиболее популярны у москвичей сорта: Мармеладка, Хоней, Азия, Клери», – рассказали в пресс-службе.

Подмосковный Совхоз имени Ленина, специализирующийся на выращивании клубники, продает свою продукцию по 50 адресам в пяти округах (СВАО. ВАО, ЮВАО, ЮАО, ЮЗАО). Также и частные, фермерские хозяйства привозят свою клубнику для продажи на столичных ярмарках.

Представители ГБУ также рассказали, что все ягоды, которые привозят в столицу, подлежат проверке.

«Проводится радиометрическое исследование. Передвижная лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы, регулярно контролирует качество и безопасность клубники для последующей реализации. Продажа производится, после проведения экспертизы, и получения на руки участниками ярмарки свидетельства, подтверждающего безопасность продукции», – рассказали в пресс-службе.

 

Как выбрать клубнику?

Стоит выбирать сухую и целую ягоду, не порченую, с зелеными стеблем и прицветниками. Обратить внимание также нужно на цвет ягод: темно-красный цвет – показатель вкуса. Бордовый оттенок говорит о спелости ягоды. Клубника практически не меняет его после того, как ее сорвали. Однако некоторые предприниматели и фермеры научились искусственно подкрашивать клубнику, поэтому обязательно нужно обратить внимание на запах ягоды. Не обработанная химикатами клубника, оставляет сок на дне коробки или посуды, в которой она хранится.

Сладкая и спелая ягода имеет насыщенный аромат, так же как, например, спелые персики и нектарины. Покупать ягоды стоит только на рынках или ярмарках, избегая делать покупку в продуктовых магазинах и супермаркетах.

Ягоды, которые недавно были сорваны с грядки, имеют больше аромата, поэтому именно этот факт позволяет определить: местная ли клубника или ее привезли издалека? Стоит отметить, что сбор подмосковной клубники начался 26 июня и совсем скоро ягода окажется на столичных рынках и ярмарках. Важно также помнить, что сезон клубники длится не более четырех недель и обычно начинается в начале июня. Майская клубника выращена в теплицах с применением химикатов.

Стоит также обратить внимание на упаковку ягод. Если они были расфасованы заранее, нужно убедиться, что упаковка не слишком плотная, чтобы не помять ягоды. Если клубника в упаковке лежит рядами – проверьте нижние, что не только верхний ряд выложен свежими ягодами. Контейнер не должен быть покрыт плесенью. Плесень быстро распространяется и может испортить ягоды.

При покупке ягоды на ферме, где плоды можно отбирать самостоятельно, убедитесь, что ягоды собраны в течение одного или двух дней. Если клубника уложена в емкость высотой больше 13 сантиметров, то нижний слой ягод, скорее всего, раздавлен.

Как хранить клубнику?

Клубника, купленная на рынке, не хранится долго и на 80 процентов будет фермерской и недавно сорванной с грядки.

Клубнику нежелательно хранить в холодильнике, поскольку если ее выращивали при помощи нитратов, то при понижении температуры они превратятся в нитриты – канцерогенные вещества. Для сохранения всех витаминов и полезных веществ лучше всего съедать клубнику сразу после покупки.

Эксперты советуют съедать ягоду в течение двух суток после того, как клубника была сорвана с грядки.

Однако, если все же возникла необходимость положить клубнику в холодильник – перед этим ее нельзя мыть, поскольку ягода раскиснет и потеряет все полезные свойства. Оптимальная температура хранения клубники – от 0 до 2 градусов. Хранить клубнику лучше всего в пластиковом контейнере или пакете в нижнем выдвижном ящике холодильника. Если ягоды влажные, сначала необходимо обсушить их при помощи бумажных полотенец или салфеток.

Перед употреблением клубнику необходимо обязательно вымыть и удалить с поверхности вредные химические вещества и микроорганизмы. Рекомендуется промыть клубнику в смеси раствора уксуса и воды (один к трем) непосредственно перед употреблением в пищу.

Кристина Оленёва

Источник: m24.ru

 

Проблема качества меда носит международный характер

Выдержки из проекта выступления руководителя Роскачества Максима Протасова на заседании Государственной комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции

Россия входит в пятерку крупнейших мировых производителей мёда. Отрасль обладает высоким экспортным потенциалом, за последние 10 лет экспорт меда из нашей страны вырос в 9 раз. Это наш национальный продукт. Необходимость повышения требований к качеству мёда была отмечена Президентом. В тоже время совсем недавно, Китай запретил ввоз алтайского меда из-за наличия в нем антибиотиков.

Проблема качества меда носит международный характер.

В 2015 году Еврокомиссия утвердила план по борьбе с некачественным медом, а также подменой его вида. 30 стран исследовали более 2 000 образцов, доля фальсификата составила 15%.

Анализ данных за 2007-15 годы показал, что объем экспорта меда из Китая, Индии, Вьетнама, Таиланда, Турции и Украины вырос на 196%. А количество ульев в этих странах в тот же период увеличилось лишь на 13%. То есть вывозится явно ненатуральный мед.

А борьба против антибиотиков в меде ведется с начала нулевых годов, когда ЕС, США и Канада закрыли рынки для китайского меда в связи с обнаружением в нем хлорамфеникола.

Вернемся к нашему опыту.

Роскачество исследовало 69 самых распространённых брендов в 5 регионах России, включая Алтайский край, Башкирию и Дальний Восток, по более чем 100 показателям качества, безопасности и потребительских характеристик.

В результате 42% образцов нарушают законодательство, т.е. содержат антибиотики или являются фальсификатом.

Мы снова выявили проблемы, связанные с ветеринарной сертификацией и внутренними противоречиями техрегулирования. Двадцать первый Техрегламент запрещает в сырье все группы антибиотиков, а в готовом продукте — только четыре. Хотя мед как сырье и как готовый продукт – это одно и то же.

В результате, 52% образцов содержат антибиотики, в том числе запрещённые в Европе. И лишь 1% из них официально может быть признан в нашей стране нарушителем. Причем, нами обнаружены препараты, вообще не предназначенные для лечения пчел.

Никто не скрывает, что ветеринарная сертификация проводится без исследований, документарно. Это напрямую связано с низкой оснащённостью региональных лабораторий, и дороговизной испытаний.

Второе противоречие – это двоякое изложение нормы о запрете содержания тетрациклина. В результате из трех образцов с тетрациклином, нарушителем ТР ТС формально является только один.

Другая проблема — это фальсификация мёда. Она осуществляется по двум направлениям.

Первое – это подмена ботанического вида, когда производители меняют дорогие сорта на более дешевые. 35 % образцов не соответствовали виду, заявленному на маркировке. Например, был выявлен мед «кипрейный» вообще без пыльцы кипрея. А «Мед майский» и «горный» состояли из пыльцы подсолнечника, который ни в мае, ни в горах не цветет.

Причина этому — отсутствие установленных идентификационных признаков по большинству видов мёда.

Вторая проблема – разбавление меда глюкозно-фруктозными сиропами. По действующим требованиям ГОСТа невозможно отличить медосодержащий продукт от натурального меда. Роскачество впервые широко применило инновационный метод определения нектарного коэффициента и выявило, что не менее 13% образцов не являются натуральным медом.

Источник:
roskachestvo.gov.ru

Сертификация товаров для детей

Сохранить здоровье детей – важнейшая задача государства. Именно поэтому качество изделий, предназначенных для ребёнка, жёстко регламентируется действующими нормативными и законодательными актами.

Сертификация игрушек

Детская игровая продукция занимает особое место в жизни ребёнка, начиная с его рождения. Требования к сертификации игрушек подробно изложены в Техническом регламенте, которому присвоен номер 008/2011. Текст упомянутого документа принят 23.09.11 (решение № 798 КТС с последними правками от 12.12.12). Документ действует на всей территории ЕАЭС.

Положения данного ТР распространяются на всю рассматриваемую продукцию, за исключением той, которая упомянута во втором пункте первой статьи вышеназванного регламента.

Подтверждением того, что игрушка полностью отвечает требованиям, сформулированным в настоящем ТР, является сертификат (ст.6 документа). Причём выполнение сертификационных испытаний игрушек возможно только в специализированных лабораториях, внесённых в реестр ТС и по одной из разрешённых для этого схем.

Сертификат на игрушки, производимые серийно, имеет ограниченную легитимность – 5 лет с момента выдачи. Документ, оформленный на партию подобных изделий, срока не имеет.

Сертификат на детскую одежду

Вопросы, связанные с подтверждением безопасности и качества одежды для ребёнка любого возраста, подробно регламентированы ТР с регистрационным номером 007/2011. Текст упомянутого регламента КТС принят 23.09.11 (решением № 797), актуальная версия датирована 10.06.14. Согласно вышеуказанного документа, сертификат на детскую одежду и обувь выдается на определенный перечень товаров, определенные абзацем четвертым первой статьи.

Требования к рассматриваемой продукции сформулированы в статьях 5 и 6 регламента.

Алгоритм подтверждения соответствия детально изложен в статье 12 регламента 007/2011. Согласно положениям данной статьи, требуется получение свидетельства, подтверждающего безопасность товара с точки зрения санитарии, эпидемиологии и гигиены (СГР ТС), декларирования либо получение сертификата на одежду и обувь детского ассортимента. Необходимость того или иного документа определяется, исходя из требований к конкретному изделию.

СГР ТС выдаётся бессрочно. Декларация оформляется на 5 лет. Сертификат сохраняет свою легитимность в сроки, не превышающие пяти лет.

Источник:
searchnews.info

Россия усилила контроль за продуктами восьми белорусских предприятий

Россельхознадзор ввел усиленный контроль за продукцией восьми белорусских компаний из-за несоответствия нормам РФ и Евразийского экономического союза. Об этом сообщается на официальном сайте ведомства.

Контроль усилен в отношении четырех мясных агрокомбинатов: «Дзержинский», «Скидельский», «Гомельский мясокомбинат» и «Партнер и К».

Также более тщательно специалисты будут проверять продукты четырех молочных предприятий: «Лунинецкого молочного завода», «Молочного мира», «Праймилка» и филиалов «Слуцкого сыродельного комбината».

С 24 мая в РФ ограничили ввоз продуктов трех белорусских компаний: ООО «Мясной двор «Тарасово», а также предприятий «Мясопродукт» и «Розовый кит».

С 15 мая Россельхознадзор ужесточил лабораторный контроль за продукцией девяти белорусских предприятий. В частности, в ней были обнаружены следы линкомицина, тилозина, тилмикозина и некоторых других веществ, присутствие которых не допускается российскими нормами.

Меры дополнительного контроля были приняты в отношении Слуцкого сыродельного комбината и его Копыльского и Любанского филиалов, а также Барановичского, Молодечненского и Пружанского молочных комбинатов, Кобринского маслосырзавода, предприятия «Мозырские молочные продукты» и ряда других производителей.

Кроме того, после повторного выявления несоответствий российским стандартам Россельхознадзор временно ограничил поставку в Россию продукции ПУП «Молочный полюс».
Источник: m24.ru

Отечественных производителей проверят на соответствие ГОСТу

Абсолютно всех российских производителей заставят пройти проверку на качество. Информация о тех, кто уже это сделал, появится в текущем месяце, пишет «РГ». Список производителей, чья продукция соответствует ГОСТу будет регулярно пополняться. Аналогичный «черный» список будет создан осенью текущего, 2017 года.

Делать это будет Росстандарт в специально созданном реестре, который появится на сайте надзорного органа. В частности, на портале появится информация о продуктах, прошедших лабораторные испытания в соответствии с Национальной системой сертификации (НСС).

Похожий реестр уже составляется Роскачеством. Его отличие в типах проверок и более высоких стандартах качества.

Росстандарт в свою очередь будет проводить анализ продукции на непосредственное соответствие ГОСТам. Таким образом обе организации будут влиять на предпочтения потребителя.

Так, проверку на качество уже прошли такие товары, как удобрения, одежда, белила и конфеты.

НСС стартовала 15 мая в пилотном режиме сразу в семи субъектах страны. На первом этапе было подано 144 заявки от производителей, среди них предприниматели из Оренбургской, Кировской и Нижегородской областей. На проверку они представили сладости, молочную продукцию, продукты легкой промышленности, мясные изделия, удобрения, белила и другие товары.

В будущем Росстандарт будет самостоятельно проводить отбор продукции, имеющую на упаковке маркировку «ГОСТ». Полученные по итогам проверки результаты будут размещаться в открытом доступе.

Кроме списка добросовестных производителей будет составлен перечень недобросовестных. Во второй перечень войдет продукция, которая не соответствует ГОСТу.

Источник:
ufa.today

Медведев снял ограничения на поставки продуктов из Турции

Премьер-министр России Дмитрий Медведев подписал постановление о снятии ограничений на поставки продовольствия в Россию из Турции, передает «Интерфакс».

В постановлении говорится, что РФ сняла запрет на поставки турецких огурцов, яблок и груш, винограда, клубники и земляники, частей тушек и субпродуктов кур и индеек. Однако при этом запрет на ввоз в Россию томатов из Турции сохраняется. Документ также отменяет запрет на выполнение турецкими компаниями строительных работ в России.

Как известно, 3 мая во время переговоров между президентами России и Турции в Сочи было принято решение о снятии запретов во взаимной торговле между странами.

22 мая в Стамбуле вице-премьером Аркадием Дворковичем и вице-премьером Турции Мехметом Шимшеком подписано совместное заявление о двустороннем снятии ограничений в торговле.

С 1 января 2016 года после того, как в ноябре 2015 года в небе над Сирией турецкий истребитель сбил российский бомбардировщик Су-24, Россия ввела запрет на поставки овощей и фруктов из Турции.

После официальных извинений турецкой стороны правительство РФ с 9 октября 2016 года отменило запрет на импорт из Турции апельсинов, мандаринов, абрикосов, персиков, нектаринов и слив. С 9 марта 2017 года были разрешены поставки гвоздик, репчатого лука и лука-шалот, цветной капусты и капусты брокколи, а также соли.

С 15 марта Турция исключила Россию из списка стран, пользующихся правом беспошлинного ввоза некоторых видов растительной продукции из-за частично сохранявшихся запретов с российской стороны.

Так, пошлина на пшеницу составляет 130%, рис — 45%, подсолнечный шрот — в 13,5%, подсолнечное масло — в 36%. Это фактически остановило поставки в Турцию, являвшуюся одним из крупных покупателей российской продукции растениеводства, прежде всего пшеницы.

После переговоров в Сочи на высшем уровне с 4 мая Турция разрешила беспошлинный ввоз российской сельхозпродукции. При этом она ввела порядок,
по которому лицензии будут выдаваться только на 20-25% ввозимой в страну пшеницы. Позже чиновники с турецкой и российской стороны заявили, что ограничения не вводились, проблемные случаи были техническими.

Источник: vesti.ru